Informationen über Bio-Lebensmittel und Naturkost

FAQ: Bioland-Kontrollsystem

Kontrolle - Sicherheit vom Acker bis zum Verbraucher

"Vertrauen ist gut - Kontrolle ist besser" lautet das Motto vieler VerbraucherInnen. Ebenso wichtig wie die Kontrollen sind eindeutige und umfassende Vorgaben für die Lebensmittelerzeugung und -verarbeitung. Daher stellt Bioland über gesetzliche Bestimmungen hinausgehende eigene Richtlinien sicher: Bioland-Erzeugnisse werden im Einklang mit der Natur, möglichst rückstandsarm und nährstoffschonend erzeugt und verarbeitet. Dies beinhaltet auch die vollständige Deklaration aller verwendeten Zutaten sowie nachvollziehbare Warenströme.

Was wird bei Bioland-Landwirten kontrolliert?

Landwirte, Gärtner, Winzer und Imker müssen ganzjährig alle Bewirtschaftungsmaßnahmen dokumentieren und in einem Betriebsprotokoll eintragen. Aufgrund dieser Daten werden in den Betrieben folgende Bereiche kontrolliert:

Nutzung der Felder und deren Erträge,
Verbrauch an Naturdünger, Futtermitteln und Präparaten zur Pflanzenstärkung (was und wieviel),
Einkauf von Saatgut, z.B. ungebeizt, gentechnikfrei, in der Regel Biosaatgut,
Verkauf auf dem Wochenmarkt / im Hofladen,
Ver- und Zukauf von Tieren - aus ökologischer Haltung,
Artgerechtheit des Tierhaltungssystems,
Verwendung von Tiermedikamenten und Einhaltung einer Wartezeit - doppelt so lange, wie gesetzlich vorgeschrieben

Was wird bei Bioland-Verarbeitern kontrolliert?

Auch die Bioland-Verarbeiter, z.B. Bäckereien, Fleischereien, Molkereien und Mühlen unterliegen zusätzlichen Verarbeitungsrichtlinien. Die wichtigsten Kontrollkriterien sind:

Protokollierung des Warenein- und -verkaufs,
Verwendung von Ökozutaten, die von Bioland zugelassen sein müssen,
Beschränkung des Zusatzstoffeinsatzes, nur 24 unbedenkliche Stoffe sind zugelassen,
Einsatz von Verarbeitungshilfen natürlicher Herkunft, z.B. Bienenwachs,
vollständige Kennzeichnung aller verwendeten Zutaten, bei Mischangeboten: klare Trennung konventioneller Ware und ökologischer Ware,
werterhaltende Verfahrensschritte und Verzicht auf chemische Lagerschutzmittel,
Einhaltung eines hohen Qualitätsstandards
Verwendung umweltverträglicher Verpackungen und möglichst kurze Transportwege

Wie werden Bioland-Betriebe überprüft?

Ein umfangreiches Kontrollsystem von Bioland stellt sicher, daß die Richtlinien eingehalten werden. Anfang der 90er Jahre wurden die Verbandsvorgaben durch die EG-Bio-Verordnung ergänzt. Im Klartext: Bioland-Bauern und Bioland-Verarbeiter werden durch neutrale Kontrollen doppelt kontrolliert:

Kontrollstelle: überprüft jeden Betrieb einmal pro Jahr, bei 10-20% der Betriebe erfolgen zusätzliche unangemeldete Stichproben
nach EG-Verordnung 2092/91	nach Bioland Richtlinien
Kontrollbericht	Kontrollbericht
Bewertung gemäß rechtlicher Vorgaben	Bewertung durch Anerkennungskommission
Konformitätsbescheid bei Verstößen: Auflagen oder Verbot der Bio-Kennzeichnung	Bioland Zertifikat bei Verstößen: Auflagen, Geldbuße oder Verbandsausschluß
die erfolgreiche Überprüfung ist zu erkennen an der EG-Code-Nummer, z.b. DE006-Öko-Kontrollstelle	die erfolgreiche Überprüfung ist zu erkennen am Bioland-Logo

Wer überprüft Bioland?

Die Kontrollen werden von unabhängigen fachkundigen Inspektoren staatlich zugelassener Kontrollstellen durchgeführt. Die spezielle Überprüfung auf die Einhaltung der Bioland-Richtlinien erfolgt über eine Anerkennungskommission, die mit VertreterInnen von Verbraucher- und Umweltverbänden und Wissenschaftlern besetzt ist.

(Stand: 16. Januar 2001)
Hrsg.: Bioland - Öffentlichkeitsarbeit
Kaiserstr. 18, 55116 Mainz
Telefon 06131/2397913, Fax 2397927

Quelle: www.bioland.de